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Tema de hoy:
¿Cual es el mejor te para el un buen desayuno?

El té para el desayuno
El desayuno es un momento del día donde debemos arrancar el día con toda la energía. Existen algunas variedades de té que son mucho más aptas, por sus cualidades, para servir en esa primera comida diaria. Conócelas, así las incorporas todas las mañanas.

El té ideal para el desayuno, esa primera comida del día que debería llenarnos de energía, es un té que sea bien fuerte, con cualidades energéticas y que sea ideal para despertarse con toda la vitalidad. No por nada los denominados “breakfast” cuadran dentro de esta perspectiva. El english breakfast puede ser perfectamente indicado, dado su carácter vigoroso, para un desayuno.Si prefieres un té un poco más suave pero que sea ideal para esa primera hora del día, puedes decantarte por un Assam. El Assam es uno de los denominados “té de punta”, donde priman las concentraciones de aromas penetrantes. El Keemun también puede ser excelente para el desayuno. También es un té negro, con matices rojizos, con un grato aroma y que viene de maravillas para despertarse. Otras de las variedades que son indicadas para el desayuno por los especialistas en té son el Darjeeling, el Kintuck, el Yunnan o el Ceilán Orange Pekoe. Todos reunen condiciones necesarias para que puedas comenzar el día como corresponde: con un sabroso té y con todas las energías.

fuente: http://www.innatia.com/s/c-servicio-te/a-mejor-te-desayuno.html

El Arte Japonés.

El arte japonés evidencia la proximidad entre la creación artística y una profunda intuición filosófica de la realidad.
El zen, rama del budismo iniciada por Bodhidharma (o Daruma en el Japón), impregnó la cultura japonesa y sus diversas expresiones artísticas como la pintura, arquitectura, poesía, el arte de los jardines o la célebre ceremonia del té. Se trata del perfil místico del budismo, donde lo vacío es la fuente primaria del sentido, de la plenitud, la belleza y la expansión vital. En el Japón, el arte exige un esfuerzo de atención, de conocimiento y de simpatía mayor que en China, país al que deben gran parte de su cultura.Como todas las artes que provienen de las culturas asiáticas, las bases de su estética se centran en el elemento sagrado.Se cree en la existencia de múltiples fuerzas invisibles, dioses locales, genios protectores, espíritus de las cosechas, del hogar, de los antepasados y de los parientes fallecidos, fuerzas de la fertilidad, de la generación de la vida, poderes que mueven tanto al cosmos como a los humildes objetos.
Estas fuerzas son los kami, representaciones de lo sagrado que no están individualizadas ni personalizadas. Los kami se multiplicaron y se hallan presentes en todas las actividades de la vida diaria del japonés. La historia cuenta que el universo fue creado por los tres kami, nacidos sin progenitores, y por una jerarquía descendiente que recuerda los eons gnósticos.El culto a estas creencias forman la religión nacional, llamada "sinto".La liturgia de esta religión recordaba a los japoneses que existían fórmulas mágicas que favorecían la pesca, los trabajos de la granja, la fabricación de objetos y demás tareas. Esta mentalidad, esta visión del mundo, está muy presente todavía en el pueblo japonés y permanece en el subconciente colectivo de este pueblo.
En el arte japonés se imita la armonía de la Naturaleza, se evoca a los dioses que forman la sustancia de las cosas.
La llegada del budismo a través de China en el siglo VI., transformó profundamente la cultura japonesa, pero no modificó los conceptos en que se basaba. El arte de Japón, al entrar en contacto con la cultura búdica, un pensamiento más refinado, se volvió más presico en sus técnicas.Características principales del arte japonés:- Simplicidad de sus formas.- El elemento ornamental o decorativo desaparece.- La pobreza de los medios y de la materia, el wabi japonés.- Se trata de un arte austero.

Como preparar un buen té.

Para no perder la calidad del té y aprovechar bien todas sus cualidades, deben seguirse algunas recomendaciones: Usar agua insípida. Utilizar incluso agua mineral si la corriente tiene mucho cloro o está turbia No calentar el agua en el microondas, sino con métodos más lentos. A pesar de la comodidad de las bolsitas de té, su uso está poco recomendado ya que las hojas de té están trituradas y tienen por tanto peor calidad. En su lugar, es mejor poner las hojas directamente en una tetera con filtro, donde las hojas tienen más espacio para expandirse. El método tradicional de preparar el té en occidente, también conocido como estilo inglés, es el siguiente: Tradicionalmente se pone una cucharadita de té por cada taza a preparar y una más para la tetera. Calentar la tetera previamente a poner en ella las hojas de té. Basta con echar un poco de agua caliente y después vaciarla. El agua debe verterse sobre las hojas cuando tenga la temperatura adecuada, que varía dependiendo del tipo de té. Por ejemplo, para el té negro el agua debe estar hirviendo, mientras que para el verde hay que retirarla justo antes de la ebullición. En general, cuanta mayor calidad tenga el té, menos temperatura del agua necesita. * Una vez pasado el tiempo de infusión se deben retirar las hojas con el filtro para que la infusión no se vuelva demasiado amarga

Historia del Té.

La ceremonia del té, que en japonés recibe el nombre de chanoyu, constituye una costumbre social y estética muy antigua y representativa de la sociedad japonesa, basada en un ritual del Taoismo con la influencia del Budismo Zen.
El té fue introducido en el Japón alrededor del siglo VIII, procedente de China, donde la costumbre de beber el matcha (té verde en polvo) se conocía desde la dinastía Han oriental (del 25-220 de la era cristiana). Pese a ser introducido previamente, no fue si no hasta los finales del siglo XII, cuando esta especia se vuelve sumamente apreciada por los sacerdotes Zen y las clases dominantes por ser conocida como bebida con propiedades medicinales.
En el siglo XIV el matcha se vuelve parte de un juego que a la postre seria el detonante que lo llevaría a la clase media y baja del Japón de ese entonces: Se le llamo Tocha; se jugaba en las fiestas regionales y consistía en servir a los invitados varios tipos de té procedentes de diversas regiones, los jugadores debían adivinar cual de ellos era el que había sido cultivado en una zona determinada y los que acertaban se repartían premios asignados por cada zona.
Poco a poco la influencia de los hábitos y formas rituales del samurai; en ese entonces la clase dominante, propició la metamorfosis del juego tocha en una costumbre social más tranquila que practicaban las clases elevadas. El objetivo de la ceremonia pasa a ser la creación de una atmósfera, donde los participantes saboreaban el té mientras admiraban pinturas y obras de arte chinas que sé exhibían en un estudio.

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